一站式中央廚房/商用廚房解決方案
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你的餐具的大小，重量，形狀和顏色可以影響食品的口味如何，一項新的研究表明?！ ≡谘芯恐?，參與者認為白色酸奶從白勺吃的時(shí)候比粉紅色的酸奶口感更甜，但相反的是...
一、炒菜鍋內積聚燒焦的油垢很難刷洗干凈，用新鮮梨皮放在鍋里用水煮一下，鍋垢很快就脫落?！ 《?、不銹鋼絲清洗球刷油垢之后會(huì )變得很臟，再洗別的餐具就很難洗干...
我們每天都會(huì )使用抽油煙機、燃氣灶、不粘鍋等廚具，然而多數人卻不知道廚具使用壽命也有嚴格的限定。如果廚具長(cháng)期處于“超期服役”的狀態(tài)，輕則不利身體健康...
廚房設備企業(yè)管理運營(yíng)之優(yōu)質(zhì)的成本控制。隨著(zhù)市場(chǎng)競爭加劇，廚房設備企業(yè)要保持競爭優(yōu)勢必須實(shí)施低成本戰略，而成本精細化管理是低成本戰略的重要措施。廚房設備企...
據世界衛生組織(WHO)一項關(guān)于家庭空氣污染對人健康影響的研究報告顯示，因使用生物質(zhì)燃料(如木柴、動(dòng)物糞便、農業(yè)廢物和木炭)及煤炭作為廚房用火造成的室內空氣污染...
菜品的口味、小工的管理、后廚的制度，是每個(gè)廚師管理后廚的關(guān)鍵所在。河南的三位大廚通過(guò)自己的實(shí)際經(jīng)驗總結出不少新鮮有用的招數，在這里介紹給大家，希望對各位大廚...
南寧市食品藥品監督局對南寧市各中央廚房下達通知，2014年9月10日前，南寧市所有中央廚房要在原料倉庫等重要部位安裝攝像頭和視頻監控系統，視頻錄像由專(zhuān)人保存6個(gè)月以...
表面上看,“低頭族”延長(cháng)了就餐時(shí)間,但換個(gè)角度看,餐飲店可以利用就餐者的移動(dòng)互聯(lián)喜好挖掘商機。美國手機用量分析機構Flurry最新報告顯示:過(guò)去一年全球手機上癮...
如果一切進(jìn)展順利，2014年年底，中國食客們就能品嘗到來(lái)自澳大利亞的袋鼠肉了。據澳大利亞肉類(lèi)加工公司透露，相關(guān)出口事宜已通過(guò)審核，只是拿到全部諸如健康證明之類(lèi)的文書(shū)...
“你們的廚房建設得怎么樣了？”“中央廚房的配送令客人滿(mǎn)意嗎？”近來(lái)，這樣的見(jiàn)面語(yǔ)多在餐飲企業(yè)老總見(jiàn)面時(shí)提起。中央廚房正成為今年重慶餐飲最熱門(mén)...
在國內的食品快消行業(yè)中，飲料市場(chǎng)已成為發(fā)展最快的市場(chǎng)之一。從2001年以來(lái)，飲料行業(yè)的產(chǎn)量增速保持在10%-20%之間，到2011年，飲料業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入達到11774.80億元，成為當...
1、哥們式合伙，仇人式散伙 中國企業(yè)最常見(jiàn)的聚散模式——公司創(chuàng )辦之初，合伙者們以感情和義氣去處理相互關(guān)系，制度和股權或者沒(méi)有確定，或者有而模糊。企業(yè)做...
我國包裝機械自工業(yè)革命之后逐步發(fā)展起來(lái)，逐步完善和發(fā)展，商品流通的范圍進(jìn)一步的擴大，包裝機械產(chǎn)業(yè)的應用范圍也愈加廣泛，作用也越來(lái)越大。中國機械工業(yè)聯(lián)合會(huì )預...
國內的經(jīng)濟水平不斷飛速發(fā)展，巧克力走俏市場(chǎng)，而巧克力生產(chǎn)線(xiàn)就是在市場(chǎng)的發(fā)展推動(dòng)下所誕生的一種設備，是各大巧克力生產(chǎn)線(xiàn)廠(chǎng)家不懈的追求與努力所創(chuàng )造的新時(shí)代下的產(chǎn)物，...
隨著(zhù)我國肉類(lèi)行業(yè)企業(yè)的不斷發(fā)展和壯大，國內市場(chǎng)對肉類(lèi)加工機械的需求量將會(huì )不斷增大。這就要求，肉類(lèi)機械制造業(yè)不斷提高技術(shù)水平，生產(chǎn)出適合市場(chǎng)需求的產(chǎn)品。同時(shí)，國家...
我國保健食品行業(yè)為何“長(cháng)不大”，企業(yè)規模為何差距甚大，消費者為何要多花“冤枉錢(qián)”。？ 1.規模較小 品類(lèi)不足 去年5月，國家食...
今年第二季度山東地區牛羊養殖行情穩中有降，不過(guò)牛羊肉價(jià)格仍小幅回升。據中國畜牧網(wǎng)監測數據顯示，本季度牛肉零售均價(jià)為59.22元/公斤，較2013年同期價(jià)格上漲5.80%；羊肉零...
酒店是一個(gè)開(kāi)放式的公共場(chǎng)所，存在著(zhù)許多不安全的因素，各種安全問(wèn)題也較為突出。近年來(lái)雖然很多酒店在安全管理方面進(jìn)行了專(zhuān)項整治，但因為各類(lèi)酒店的不斷擴大、經(jīng)營(yíng)模式的...
進(jìn)入7月以來(lái)，南昌持續出現高溫天氣，天太熱不愿下廚，叫外賣(mài)自然成了不少市民的一大選擇。25日，記者調查發(fā)現，不少市民都過(guò)起了“懶人生活”，這不僅讓外賣(mài)業(yè)務(wù)...
廚房是餐飲業(yè)核心，是生產(chǎn)的重地，它直接決定酒店的興衰，生死存亡，樹(shù)立企業(yè)形象，創(chuàng )造名牌企業(yè)， 需要長(cháng)年的積淀和巨大的投入，必須有細制的管理章程，過(guò)硬的管理隊伍，...