食品檢測設備是食品機械五大類(lèi)之一，包括食品安全快速檢測儀、農藥殘留速測儀、食品品質(zhì)檢測儀、食用油分析儀、食品甲醛檢測儀、乳品分析儀、飲料分析儀、水活度分析儀、油脂氧化穩定性分析儀、纖維測定儀、食品體積測定儀、蛋白質(zhì)快速測定儀、組織分析儀、乳脂離心機等數十個(gè)品類(lèi)，對確保食品生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量水平有著(zhù)十分重要作用。
　　
　　5月8日的國務(wù)院常務(wù)會(huì )議中又重申，要切實(shí)落實(shí)“米袋子”省長(cháng)負責制、“菜籃子”市長(cháng)負責制。隨著(zhù)國家明確將食品安全納入地方政府年度績(jì)效考核內容，預計政府和企業(yè)將投入較大資金進(jìn)行食品安全檢驗設備的采購和快速檢測方法的研究，食品安全檢測行業(yè)有望獲得更快速的成長(cháng)。
　　
　　根據《國家食品安全監管體系“十二五”規劃》要求，食品污染物和有害因素監測覆蓋全部縣級行政區域，監測網(wǎng)點(diǎn)由2010年的344個(gè)擴大到2870個(gè)；監測樣本量從12.4萬(wàn)個(gè)/年擴大到287萬(wàn)個(gè)/年。據此推算，新增網(wǎng)點(diǎn)數量達2526個(gè)。據券商研報保守估計，“十二五”期間，該部分檢測儀器投資規模至少在200億左右。
　　
　　不可否認，目前我國食品檢測的力度、網(wǎng)點(diǎn)的設置、儀器的配備還有很大的發(fā)展空間。從食物生產(chǎn)、加工、出售的產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)說(shuō)，食品安全的保障必須在各環(huán)節設置檢測流程，而要在龐大的中國大地上完成這個(gè)工作，各級政府還有很大的作為空間。
　　
　　根據發(fā)達國家的經(jīng)驗，要真正保證食品的安全性，不僅要對市場(chǎng)源頭進(jìn)行追溯檢測，更要建立全社會(huì )的檢測體系，即在生產(chǎn)、物流乃至終端等中、大型超市、農貿市場(chǎng)設置檢測儀器、提供檢測方法，隨時(shí)對有關(guān)食品主要質(zhì)量參數進(jìn)行檢測，上述行為可由市場(chǎng)專(zhuān)職檢測人員或群眾開(kāi)展抽檢。
　　
　　食品檢驗檢測貫穿食品生產(chǎn)、流通的各個(gè)環(huán)節，是產(chǎn)品質(zhì)量的重要保障。食品檢測的目的在于防止不合格食品流入市場(chǎng)，保證食品的安全性。這或將是以后食品機械行業(yè)發(fā)展的新方向。檢測市場(chǎng)的快速增長(cháng)不僅促進(jìn)了國內檢測機構迅速發(fā)展，也吸引國外檢測機構到中國投資建立實(shí)驗室。我們可以看出，食品檢測設備將成為食品機械行業(yè)新的利潤增長(cháng)點(diǎn)。