昨日，記者從黃石市食品藥品監督管理局獲悉，黃石楚鄉廚藝餐飲有限公司投資成立了黃石方圓廚藝餐飲管理有限公司，將建鄂東南首家中央廚房，投資1.5億元，日供8萬(wàn)人膳食。

黃石方圓廚藝餐飲管理有限公司總經(jīng)理程北平介紹，該項目總面積20000平方米，預計于今年年底動(dòng)工，2年半建成，每天可為8萬(wàn)人提供全天用餐服務(wù)，餐飲服 務(wù)主要面向園區企業(yè)、企事業(yè)單位、學(xué)校食堂等，輻射區域可達鄂東南周邊。“中央廚房有利于保障飲食安全。”黃石市藥監局相關(guān)負責人說(shuō)，中央廚房由餐飲連鎖 企業(yè)建立，具有獨立場(chǎng)所及設施設備的工廠(chǎng)，其主要生產(chǎn)過(guò)程是將原料按照菜單制作成成品或者半成品，配送到各連鎖經(jīng)營(yíng)店進(jìn)行二次加熱后銷(xiāo)售給顧客，也可以直 接加工成成品后直接配送銷(xiāo)售給顧客，企業(yè)可以全程監控食品從生產(chǎn)基地至餐桌的整個(gè)環(huán)節。