近年來(lái)，隨著(zhù)世界經(jīng)濟的發(fā)展和全球化進(jìn)程的加快中，我國在對外開(kāi)放方面取得了舉世矚目的成就。對外貿易、引進(jìn)外資和對外直接投資，使國內市場(chǎng)和國際市場(chǎng)逐漸融為一體。在中國經(jīng)濟迅猛發(fā)展的背景下商用廚房設備也正經(jīng)歷飛速的發(fā)展，據行業(yè)人士分析將來(lái)商用廚房設備會(huì )向綠色環(huán)保、智能化、集成化、簡(jiǎn)約化、全球化的方向發(fā)展，未來(lái)幾年中國廚具市場(chǎng)銷(xiāo)售量以15%的驚人速度上升。

商用廚房設備逐漸走向全球化趨勢，中國先進(jìn)的廚房設備走向國際化舞臺困難重重，同時(shí)國外先進(jìn)的廚房設備技術(shù)在國內難以得到有效利用。在此情況下中國廚房設備網(wǎng)董事長(cháng)鄭保華響應波蘭外國投資與信息局邀請與央企中國北車(chē)集團、中國藥業(yè)控股集團相關(guān)領(lǐng)導等一同前往歐洲對德國法蘭克福、慕尼黑、捷克布爾諾、奧地利維也納、薩爾斯堡、波蘭華沙等地的企業(yè)進(jìn)行實(shí)地考察。并對波蘭著(zhù)名的GRASS公司旗下廚房設備產(chǎn)業(yè)進(jìn)行深入了解，并于GRASS的高級專(zhuān)家Joanna Luto-Janus交流。GRASS企業(yè)表達出他們迫切的想進(jìn)入中國市場(chǎng)，通過(guò)與鄭保華先生的交流讓他們看到了中國這個(gè)巨大的市場(chǎng)還有很大的升值空間，并希望與中方相關(guān)企業(yè)進(jìn)行合作。

第二屆亞洲食品裝備論壇，中國廚房設備網(wǎng)作為唯一媒體受邀參加。本次會(huì )議報道2011年食品機械工業(yè)行業(yè)實(shí)現工業(yè)總產(chǎn)值2200億元，同比增長(cháng)20.5%，規模以上企業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值增速幅度達32%。2011年食品機械進(jìn)出口總額達72.85億美元，同比增長(cháng)20.7%。其中進(jìn)口48.11億美元，增長(cháng)22.1%，出口24.74億美元，增長(cháng)18%，我國廚房設備產(chǎn)品在國際競爭中尚處于產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的中低端，出口產(chǎn)品以中低端為主，而且缺少自主品牌，產(chǎn)品附加值低，在國際業(yè)內缺少話(huà)語(yǔ)權和議價(jià)權。

綜上所述我們得出，商用廚房設備走向全球化是必然趨勢，但是這個(gè)道路是艱辛而漫長(cháng)的。