在很多的學(xué)校，企業(yè)和事業(yè)單位內，都需要使用大型炒菜機，它能夠發(fā)揮出非常重要的作用，為了能夠快速正確的使用大型炒菜機，就需要先了解它的基本結構，今天就給大家具體介紹下大型炒菜機的結構特點(diǎn)是怎樣的。

1、濾氣裝置系統。大家在炒菜的時(shí)候，通常菜味都會(huì )隨著(zhù)蒸汽進(jìn)入到空氣中，這樣就會(huì )讓炒菜的人不想吃菜了；而且帶有菜味的蒸汽進(jìn)入到室內的時(shí)候，也會(huì )對環(huán)境造成不良的營(yíng)銷(xiāo)，因此在大型炒菜機的出氣口，都會(huì )安裝有濾氣裝置，它能夠對菜味進(jìn)行分解，從而最大程度的減少菜味的溢出。 

2、熟油攪拌系統。這個(gè)系統主要是由流線(xiàn)性的攪拌棒和油溫探測元件組成的，在大型炒菜機工作的時(shí)候，它的攪拌器通過(guò)探測元件進(jìn)行操作，當溫度達到規定的要求的時(shí)候，它就會(huì )按照不同性質(zhì)的菜肴，去進(jìn)行適當的攪拌，這樣大型炒菜機就通過(guò)這個(gè)攪拌系統，自動(dòng)完成烹飪的過(guò)程。 

3、強制鼓氣系統。在使用大型炒菜機炒菜的是，會(huì )對內膽的菜肴強制性的實(shí)施補氣，這樣就能夠保證菜色的鮮亮，這就需要有鼓氣系統了。炒菜時(shí)的蔬菜之所以呈現鮮亮的顏色，就是由于菜品不能缺乏氧氣，如果讓菜品充分的受氣的話(huà)，才能夠保持它的顏色的亮麗。 

可見(jiàn)，大型炒菜機都有一些比較特殊的結構的，比如鼓氣系統，攪拌系統以及濾氣系統等，它們都是為了模仿人工炒菜而設計制作的，只有這樣才能炒制出讓人滿(mǎn)意的菜品，從而提高工作效率，解放人們的雙手，在使用的時(shí)候，還需要定期進(jìn)行清洗和保養。另外，有需要大型炒菜機的朋友，可以咨詢(xún)網(wǎng)站的工作人員。