全國16個(gè)省、自治區食品藥品監管局的餐飲服務(wù)監管負責人，來(lái)到長(cháng)春圍繞陽(yáng)光廚房建設、餐飲服務(wù)量化分級管理、食物中毒防控等議題進(jìn)行了座談研討，交流了各地經(jīng)驗做法，并考察了長(cháng)春理工大學(xué)第四食堂、前進(jìn)大廈餐廳及長(cháng)春巴黎春天美食街等單位的陽(yáng)光廚房建設情況。與會(huì )人員對我省的“陽(yáng)光廚房”建設給予了充分肯定。

據了解，上半年，我省已有600多家餐飲企業(yè)完成了廚房的可視化改造，500余戶(hù)餐飲服務(wù)單位 正加快建設，我省將利用3年時(shí)間全面開(kāi)展“陽(yáng)光廚房”建設。同時(shí)，省食品藥品監管局創(chuàng )新監管方式方法，推進(jìn)構建食品藥品安全社會(huì )共治格局，督促引導餐飲企 業(yè)強化落實(shí)第一責任人主體責任。

根據餐飲業(yè)態(tài)、 承受能力、廚房位置及布局，實(shí)行分類(lèi)“亮化”。一方面實(shí)行“陽(yáng)光公示”，組織餐飲企業(yè)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置公示許可證、健康證等信息，火鍋店公示火鍋底料配 方，燒烤店公示蘸料配方，飲品店公示調味品配方;另一方面實(shí)行“廚房開(kāi)放日”，組織餐飲企業(yè)定期邀請學(xué)生家長(cháng)及社會(huì )公眾實(shí)地參觀(guān)，認真落實(shí)各界的意見(jiàn)和建 議，主動(dòng)接受社會(huì )監督。